多吃水果身体好，水果的种类繁多，其中香甜多汁的苹果也是大家最为熟悉且深受人们喜爱的水果之一。 

苹果不仅风味诱人，更有良好的保健功效，西方有句谚语说得好：“每天一个苹果，让你远离医生。” 

像其它蔬菜水果一样，在吃之前保持它的新鲜是一件值得学习的事情，下面随着经济日报-中国经济网来了解下苹果通常能保存多久，哪些因素会影响它们的保质期，以及你能做些什么来保持苹果尽可能长时间的新鲜。

苹果能保存多久

苹果能保存多久主要取决于它是什么时候采摘的，如何存储，以及是否被清洗过等。 

许多水果经销商把苹果储存在果品仓库的受控环境中，可以保鲜几个月之久。成箱的苹果经常使用一种名为1-甲基环丙烯（1-MCP）的气体进行处理，可以阻止苹果在储藏过程中因为乙烯的作用而过度成熟，一旦苹果被销售出去，脱离了这种气体环境，苹果很快就会成熟。 

对消费者来说，仓库中如何储存苹果并不重要，最重要的是苹果如何保存在家里，包括苹果储藏的温度，以及苹果是否洗过或切过。 

以下是苹果的大致保质期，取决于它们是如何储存的： 

商店柜台上：5-7天； 

厨房常温保存：3周； 

冰箱里冷藏：4-6周。 

如何判断一个苹果是否变坏了

新鲜的苹果摸起来很硬，果皮很鲜亮，闻起来有怡人的果香。它们不会有瘀伤、软斑或变色的地方，当你咬一口的时候，它们又脆又多汁。 

以下是一些苹果开始变质的迹象： 

软斑点或瘀伤； 

果皮上有皱纹； 

有洞和棕色的斑点； 

液体从它的表皮渗出； 

按压感觉苹果变软；  

闻着苹果发出酒味。 

你可以通过观察一个苹果的外表来判断它是否已经变质了，如果苹果变质了应该扔掉它。 

食用开始变质腐烂的苹果存在一些风险，即使切除掉了变质的部分也有可能对你的健康造成危害。 

如何延长苹果的保质期

你可以采取以下几项措施来保持苹果尽可能新鲜： 

在你准备好吃苹果之前不要洗苹果。 

让苹果保持完整的形态，直到你准备吃它们，过早的切开苹果会增加果肉氧化和变质的速度。 

将苹果储存在冰箱的冷藏室，而不是放在常温中，较低的温度可以使苹果保鲜的时间更长。 

将苹果单独用塑料或纸袋包起来，以防止乙烯气体的扩散，因为乙烯气体会促使周围苹果的成熟。